יורה דעה סימן ו

בְּכָל דָּבָר הַתָּלוּשׁ שׁוֹחֲטִין, בֵּין בְּסַכִּין בֵּין בְּצוֹר בֵּין בִּקְרוּמִית שֶׁל קְנֵה הָאֲגַם הַנִּקְרָא אישפדני" א, וְשֵׁן וְצִפֹּרֶן יְחִידִי (טוּר), וְכַיּוֹצֵא בָּהֶם מִדְּבָרִים הַחוֹתְכִים. וְהוּא שֶׁיִּהְיֶה פִּיו חַד, וְלֹא יִהְיֶה בּוֹ פְּגָם. הַגָּה: וְאָסוּר לִשְׁחֹט בִּשְׁאָר קָנִים, אוֹ זְכוּכִית, שֶׁקֵּיסָמִים נִבְדָּלִין מֵהֵם וְיֵשׁ לָחוּשׁ לִנְקִיבַת הַסִּימָנִים, (בֵּית יוֹסֵף בְּשֵׁם רַשִׁ"י וְכֵן כָּתַב הר"ן). סַכִּין שֶׁצִדּוֹ אֶחָד מַגָּל וְצִדּוֹ הַשֵּׁנִי יָפֶה, לֹא יִשְׁחֹט בַּצַּד הַיָּפֶה לְכַתְּחִלָּה, גְּזֵרָה שֶׁמָּא יִשְׁחֹט בַּצַּד הָאַחֵר. וְאִם שָׁחַט, הוֹאִיל וּבַצַּד הַיָּפֶה שָׁחַט, שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה. הַגָּה: וְהוּא הַדִּין בְּסַכִּין אָרוֹךְ שֶׁיֵּשׁ בּוֹ פְּגִימָה, וְנִשְׁאַר בָּהּ שִׁעוּר שְׁחִיטָה בְּלֹא פְּגִימָה, דְּאָסוּר לִשְׁחֹט בּוֹ אֲפִלּוּ בַּמָּקוֹם הַיָּפֶה, אֲפִלּוּ אִם כָּרַךְ מַטְלִית עַל הַפְּגִימָה (טוּר). וְאִם שָׁחַט בּוֹ, וְאָמַר: בָּרִי לִי שֶׁלֹּא נָגַעְתִּי בִּמְקוֹם הַפְּגִימָה, שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה, (מָרְדְּכַי ספ"ק דְּחֻלִּין וַאֲשֵׁרִי ותא"ו נט"ז וְכָל בּוֹ וְרוֹקֵחַ וּמַהֲרִי"ל). אֲפִלּוּ לֹא כָּרַךְ מַטְלִית עַל הַפְּגִימָה, וּבְיוֹם טוֹב שֶׁאִי אֶפְשָׁר לְהַשְׁחִיז הַסַּכִּין (טוּר וַאֲשֵׁרִ"י ור"פ עב"י) וְכֵן בְּחוֹל בִּשְׁעַת הַדַּחַק, מֻתָּר לִשְׁחֹט לְכַתְּחִלָּה אִם כּוֹרֵךְ מַטְלִית עַל הַפְּגִימָה. (טוּר וּבֵית יוֹסֵף שֶׁסָמַךְ עַל הָעִטּוּר וְר"ן וְסה"ת וּסְמַ"ג וְהגה"מ) וע"ל סִימָן י"ח (ס"י) וּלְכַתְּחִלָּה יֵשׁ לִזָּהֵר אֲפִלּוּ אֵין לַסַּכִּין פְּגִימָה רַק בֵּין הַקַּתָּא לַסַּכִּין, לֹא יִשְׁחֹט בּוֹ, (מָצָא בִּשְׁחִיטוֹת יְשָׁנִים), (ד"מ סִימָן י"ח סוֹף ס"ב).

הַשּׁוֹחֵט בְּדָבָר הַמְחֻבָּר לַקַּרְקַע, אוֹ לַגּוּף, כְּגוֹן צִפֹּרֶן וְשֵׁן הַמְחֻבָּרִים בִּבְהֵמָה, שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה. וּבְתָלוּשׁ מִן הַקַּרְקַע וּלְבַסוֹף חִבְּרוֹ בַּקַּרְקַע, לֹא יִשְׁחֹט, וְאִם שָׁחַט, שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה, וַאֲפִלּוּ אִם בִּטְּלוֹ, וְהוּא שֶׁלֹּא יְהֵא נִשְׁרָשׁ בָּאָרֶץ אַחַר שֶׁבִּטְּלוֹ.

חָתַךְ מִבְּהֵמָה לֶחִי שֶׁיֵּשׁ בּוֹ שִׁנַּיִם חַדִּים וְשָׁחַט בָּהֶם, שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה, מִפְּנֵי שֶׁהֵם כְּמַגָּל. אֲבָל בְּשֵׁן אֶחָד הַקָּבוּעַ בַּלֶּחִי, שׁוֹחֵט בּוֹ לְכַתְּחִלָּה. וְהוּא הַדִּין בְּצִפֹּרֶן הַקָּבוּעַ בְּיָד הַתְּלוּשָׁה מִן הַגּוּף, (בֵּית יוֹסֵף).

נָעַץ סַכִּין בַּכֹּתֶל, אוֹ בְּדָבָר הַתָּלוּשׁ, וְהֶעֱבִיר הַצַּוָּאר עַד שֶׁנִּשְׁחַט, שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה, (לְשׁוֹן הַרַמְבַּ"ם פ"ב מה"ש דִּין ח'). וְהוּא שֶׁיִּהְיֶה צַוַּאר הַבְּהֵמָה לְמַטָּה וְהַסַכִּין לְמַעְלָה, שֶׁאִם הָיָה צַוַּאר בְּהֵמָה לְמַעְלָה מֵהַסַכִּין שֶׁמֶּא תֵּרֵד הַבְּהֵמָה בְּכֹבֶד גּוּפָהּ וְתַחְתֹּךְ בְּלֹא הוֹלָכָה וַהֲבָאָה, וְאֵין זוֹ שְׁחִיטָה, וַאֲפִלּוּ אָמַר: בָּרִי לִי שֶׁלֹּא דָּרַסְתִּי, שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה, (טוּר וּפוֹסְקִים). לְפִיכָךְ, אִם הָיָה עוֹף, בֵּין שֶׁהָיָה צַוָּארוֹ לְמַעְלָה מֵהַסַכִּין הַנְּעוּצָה אוֹ לְמַטָּה מִמֶּנָּה, שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה.